sábado, 19 de enero de 2013

Galletas de mantequilla

Bueno, después de unas semanas sin poder actualizar el blog, debido a exámenes que por fin he acabado :), voy a postear una receta de galletas de mantequilla que salen buenísimas. Se pueden decorar con chocolate o almendras crocanti (como en la foto) y tienen aspecto de pastitas de té.

Ingredientes (8 personas): 

  • Mantequilla 500 gr
  • Harina 500 gr
  • Huevo 2 unidades
  • Azúcar glass 250 gr
  • Sal 10 gr

Elaboración:

  1. Trabajar la mantequilla en pomada con el azúcar, hasta que todo esté bien integrado. 
  2. Añadir los huevos de uno en uno y continuar batiendo. 
  3. Tamizar la harina con la sal y añadirla poco a poco mientras se sigue mezclando, hasta obtener una masa homogénea.
  4. Trabajar la mezcla hasta que esté homogénea. 
  5. Hacer un rulo, tapar con papel de aluminio y dejar en el frigorífico 12 horas.
  6. Engrasar la bandeja del horno (o utilizar papel de hornear), cortar la masa en galletas y cocerlas en el horno caliente, a 160 ºC durante 20 minutos aproximadamente.


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